水分測(ce)定(ding)(ding)儀在實(shi)(shi)際(ji)(ji)生活和(he)工(gong)農業生產中,水分活度(du)(du)有時比全含水量更有實(shi)(shi)際(ji)(ji)的意義。特(te)別是對許多(duo)(duo)微生物的活動(dong)控制，粉末顆粒物成(cheng)型等(deng)工(gong)藝來說更直接(jie)地反(fan)映工(gong)況。例(li)如，幾(ji)乎可以用活度(du)(du)測(ce)試(shi)確定(ding)(ding)食(shi)品(pin)，飼料(liao)，果(guo)品(pin)、藥(yao)品(pin)等(deng)的儲存和(he)保鮮周期。近年來，許多(duo)(duo)國家已(yi)將食(shi)品(pin)水分活度(du)(du)測(ce)試(shi)規定(ding)(ding)為質量必檢(jian)指(zhi)標。 水分測定儀測試注(zhu)意事項(xiang)：
1. 由于卡爾費休(xiu)滴定(ding)試(shi)劑很容易吸收水分，因(yin)此要求滴定(ding)劑發送系(xi)統(tong)的(de)(de)滴定(ding)管和滴定(ding)池采(cai)取較好(hao)的(de)(de)密封系(xi)統(tong)，否則可能會(hui)因(yin)為吸濕現象造(zao)成終點長時間的(de)(de)不(bu)穩定(ding)和嚴重的(de)(de)誤差(cha)。
2. 滴定試劑(ji)的(de)發送(song)頭的(de)結構與位置也是造成滴定誤差的(de)一個重要因(yin)素，因(yin)此在測量的(de)時候(hou)要將(jiang)該因(yin)素考慮(lv)進去。
3. 在(zai)滴(di)定時攪拌要充分且均勻。
4. 在進(jin)樣(yang)時(shi)，要(yao)注(zhu)意(yi)兩點(dian)：1.注(zhu)射(she)器頭受外界的污(wu)染可能(neng)影響測定(ding)結果(guo)，因(yin)此要(yao)防止(zhi)污(wu)染。2.要(yao)防止(zhi)進(jin)樣(yang)時(shi)樣(yang)品的損失。
5. 卡爾費休(xiu)試劑瓶進氣口要安裝干(gan)燥(zao)器，以防止試劑吸(xi)收空氣中的(de)水(shui)分(fen)而使試劑的(de)滴(di)定(ding)度下(xia)降造成嚴重的(de)測定(ding)誤(wu)差。
6. 在進(jin)行卡爾費休滴定(ding)(ding)過程中(zhong)，有時會提前(qian)到達(da)終點，造成測定(ding)(ding)結果偏低。這(zhe)主要是空氣中(zhong)的(de)氧(yang)將滴定(ding)(ding)池中(zhong)的(de)碘(dian)離子(zi)氧(yang)化為碘(dian)，從而(er)減少了試(shi)劑(ji)(ji)的(de)耗用量。太(tai)陽光(guang)也會明顯地促進(jin)氧(yang)與碘(dian)離子(zi)的(de)氧(yang)化反應，對試(shi)劑(ji)(ji)要采取避光(guang)措(cuo)施。另外試(shi)劑(ji)(ji)的(de)組(zu)成和操作(zuo)環境對這(zhe)個反應的(de)速度有一定(ding)(ding)的(de)影響(xiang)。
7. 卡爾費休法測(ce)水反應中會生(sheng)成(cheng)硫(liu)酸，當它(ta)的濃度高于0.05%時(shi)可(ke)能(neng)發生(sheng)逆反應，影響測(ce)定結果。因(yin)此在測(ce)定過程中要注意(yi)到(dao)試劑和(he)滴定底液中是否有足夠的吡啶和(he)甲醇(chun)量。
8. 在用卡(ka)爾費休法測定試(shi)(shi)樣含(han)水量時，要注意(yi)被測定的試(shi)(shi)樣中是否有能與卡(ka)爾費休試(shi)(shi)劑反應(ying)生成水的物質。
9. 硫醇和硫化氫等能被碘還原，會使水分析結果偏(pian)高。測量時可(ke)以(yi)用(yong)烯烴(jing)進行加(jia)成(cheng)反應除(chu)去。
10. 能將碘(dian)(dian)化(hua)(hua)(hua)物(wu)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)為碘(dian)(dian)者，本身被還原為氫醌。如(ru)無機化(hua)(hua)(hua)合物(wu)的過氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物(wu)、鉻(ge)酸鹽(yan)、二價(jia)銅(tong)和三(san)價(jia)鐵鹽(yan)等能產生(sheng)這樣(yang)的反應，使測定(ding)產生(sheng)誤(wu)差。
11. 氯化鐵和試劑中包含的(de)活性(xing)氯可(ke)以(yi)被卡爾(er)費(fei)休(xiu)試劑中的(de)HI還原，可(ke)用吡(bi)啶和二氧化硫及甲(jia)醇溶液預處理(li)試樣加于消除干擾。
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